Болван, лопатоголовый, поливог! Кто-то бросается оскорблениями? На самом деле нет, они имеют в виду сома! Существует около 3000 видов сомов, из которых наиболее распространенным является канальный сом (главное фото). Большинство видов обитает в пресной воде, но есть некоторые виды, такие как твердоголовый сом, которые живут в соленых водоёмах.
Сом известен под многими местными названиями. На юге Америки его иногда называют грязеголовым котом или хохлаткой.
Завезённый человеком в различные неместные места обитания в целях ведения сельского хозяйства, этот вид является одним из самых инвазивных в мире. Они могут нанести серьезный ущерб экосистеме, уничтожая большую часть местных растений и животных.
Некоторые виды выделяют ядовитые соединения для борьбы с угрозами. Но лишь в нескольких случаях они оказались опасными для человека. В частности, яд полосатого угревого сома привел к гибели нескольких человек.
Гигантский сом Меконга - самый крупный вид сомов. Его можно выловить в реке Меконг в Таиланде. Самый крупный из когда-либо пойманных весил 300 кг! Это примерно размер среднего дельфина.
Азиатский каменный сомёнок - самый маленький сом и популярная рыбка для пресных аквариумов. У этих маленьких рыбок есть все те же детали, что и у крупных сомов, включая крошечные “усики”. Их окраска желтовато-золотистая с коричневым отливом.
Виды сомов
Отряд силурообразные (Siluriformes) обладает поистине ошеломляющим разнообразием. Он насчитывает около 3000 видов из 35 различных семейств. Для сравнения, отряд приматов, в который входят все люди, человекообразные обезьяны и прямокрылые, состоит всего из нескольких сотен видов. Вот лишь несколько примеров видов сомов:
Голубой сом: эндемик Мексики и юго-востока Соединенных Штатов, это самый крупный вид сомов на всем североамериканском континенте. Благодаря своей серо-голубой окраске, эта рыба хорошо переносит солоноватую воду, что позволяет ей процветать во всех видах рек и озер.
Канальный сом: это, вероятно, самый популярный вид сома в мире. Если вы когда-либо ели сома, то, скорее всего, у вас был именно этот вид рыбы. Его популярность привела к его интродукции в Европу, Азию, Северную и Южную Америку, где его иногда считают инвазивным видом.
Сом Кори: сом Кори популярен в аквариумистике. В дикой природе этот вид зарывается мордой в речное дно и собирает корм, как пылесос. В неволе сом Кори питается пищей, состоящей из рыбных гранул и других продуктов, таких как черви.
Меконгский гигантский сом: на другом конце спектра находится огромный меконгский гигантский сом, относящийся к семейству акулообразных сомов. Он обитает в бассейне реки Меконг в Юго-Восточной Азии и Китае.
Гунч, также известный как гигантский дьявольский сом, является крупным видом, весящим более 90 кг. Обитающий в основном в Индии, гунч вызывает восхищение и ужас.
Вот еще несколько видов сомов, на которые стоит обратить внимание:
Сом-банджо, сом-призрак, сом-пиктус, краснохвостый сом, твердоголовый сом, панцирный сом, сом-глотатель, белый сом, плоскоголовый сом и жёлтый сом-бычок.
Классификация и научное название
Все сомообразные принадлежат к одному отряду, известному под научным названием Siluriformes. Как вы, возможно, уже знаете, отряд - это следующий по значимости уровень систематики после класса. Что касается сома, то он относится к классу лучеперых рыб, известных как актиноптеригии, в который также входят тунец, рыба-меч, лосось, треска и многие другие виды рыб. Все сомы произошли от одного общего предка. Это означает, что одна группа разветвилась и привела ко всем современным видам сомов.
Внешний вид
Эта рыба бывает самых разных цветов, форм и характеристик, но есть несколько отличительных черт, которые объединяют все виды вместе. Наиболее заметной физической характеристикой является пара длинных усиков вдоль верхней челюсти, которые действуют как органы чувств. У большинства из них на самом деле есть рецепторы по всему телу, которые позволяют им ощущать вкус или запах различных химических веществ, содержащихся в воде, но усы являются основными инструментами, с помощью которых они ощущают окружающую среду. Обычно используется одна пара, но у некоторых рыб может быть до четырех пар усов, расположенных вдоль рта, рыла и подбородка.
Еще одной важной сенсорной особенностью является костная структура, которая соединяет плавательный пузырь со слуховой системой рыбы, называемой веберовым аппаратом - это четыре кости, которые соединяют внутреннее ухо с плавательным пузырем (когда звуковые волны отражаются от мочевого пузыря, сигнал посылается в ухо, и звук усиливается). Это позволяет ему издавать и слышать звуки в воде.
У большинства сомов длинное туловище и приплюснутая голова, что позволяет им питаться со дна. Они проводят большую часть времени, роясь на дне в поисках пищи, обычно ночью, но иногда и днем. Рот у них широко разинут, чтобы заглатывать большое количество пищи за один раз. Большинство видов имеют серую, белую, желтую, коричневую или зеленую окраску. Кожа состоит из костных пластинок или слизистой оболочки вместо чешуи.
Размер также отражает их огромное разнообразие. Размеры этого отряда сильно различаются между сомом банджо, длина которого составляет менее трёх сантиметров, и по-настоящему массивным сомом вельса, длина которого достигает пяти метров, а вес - 400 килограмм. В XIX веке, в Днепре, Днестре и Одере вылавливали сомов весом более 800 кг!
Половые различия между самцами и самками встречаются примерно в половине всех задокументированных семейств. Некоторые виды отличаются действительно необычной адаптацией. Например, перевернутый сом оправдывает свое название, плавая "вверх ногами". Электрический сом в Африке способен вырабатывать около 450 вольт электроэнергии. Передвигаясь на передних плавниках и хвосте, шагающий сом может преодолевать небольшие расстояния по суше между водоемами; он также способен вдыхать кислород из воздуха.
Распространение, популяция и среда обитания
Большая часть этого вида рыб обитает в мелководных пресноводных районах на всех континентах планеты, за исключением Антарктиды. Исключение составляют лишь несколько видов, адаптированных специально к морской среде обитания или даже к пещерам. Численность популяции в целом по всему миру довольно высока, и большинству видов пока не угрожает вымирание. Однако некоторые виды подвергаются все большей опасности из-за чрезмерного вылова рыбы и загрязнения водной среды. Гигантский меконгский сом из Юго-Восточной Азии и Китая, андский сом из Эквадора, слепоголовый сом из Мексики и несколько других видов - все они считаются находящимися под угрозой исчезновения.
Одна из причин, по которой сомов можно встретить по всему миру, заключается в том, что они могут адаптироваться к широкому спектру мест обитания. Сома можно встретить в районах, где температура составляет 45 градусов, и они также могут выжить при температурах чуть выше нуля. Обычно, когда температура воды опускается ниже 18 градусов, сом замедляется, экономит энергию и может прекратить кормление, но, как известно, он активен круглый год даже в холодные времена
Хищники
Сом обитает в стольких разных местах, что список охотников на него поражает воображение. К числу наиболее распространенных хищников относятся хищные птицы, змеи, аллигаторы, выдры, рыбы (включая других сомов) и, конечно, люди. Из-за своего крупного физического размера и защитных шипов сомы вряд ли являются первой добычей для многих хищников. Но некоторые из более мелких видов очень уязвимы.
Питание
У сома более 100 000 вкусовых рецепторов, а у некоторых видов их количество приближается к 175 000. Вкусовые рецепторы расположены по всему их телу, чтобы помочь им чувствовать, где находится еда. Большинство вкусовых рецепторов находятся на их “усах” и они могут чувствовать пищу на многие километры вокруг.
Сомы- хищники, что означает, что они будут адаптироваться к пище, которая в настоящее время доступна. Они едят разнообразную мелкую рыбу, раков, улиток, моллюсков и лягушек. Они также будут есть водоросли и остатки мертвых рыб и растений, которые плавают в воде. Как падальщики, они всегда в поисках пищи. Они предпочитают свежую пищу (странный падальщик! прим. ред.), но также будут есть и мертвых животных или рыбу.
Рацион молодого сома и взрослого сома отличается. В исследовании канального сома, которое было проведено в Центральной Италии, исследователи изучили рацион сомов, чтобы сравнить, что они едят. Они обнаружили, что у самцов и самок одинаковый рацион питания, но рацион молодых сомов и более старых сомов был разным. Желудки более мелких сомов содержали детрит (расщепленные части мертвых растений и животных) и фитопланктон (микроскопические одноклеточные растения). В желудках взрослого сома содержался пескарь и красные болотные раки. На основании этого исследования был сделан вывод, что по мере того, как сом может справляться с более крупной рыбой и раками, они и сами становятся больше. (Как будто у всех других видов живых существ это не так! Человеческие детёныши тоже не едят шашлык! прим.ред.)
Размножение и продолжительность жизни
Насчитывая около 3000 видов, эта рыба довольно сильно различается по способам размножения. Сезон размножения обычно приходится на конец весны и начало лета. Самки могут откладывать тысячи икринок одновременно в небольших укромных местах, таких как расщелины скал или густая растительность. Из яиц вылупляются яйца всего через 5-10 дней. На самца ложится большая часть родительских обязанностей. В среднем сомы живут около 30 лет. Впрочем, известны случаи, когда рыбакам доводилось вылавливать особей, возраст которых оценивался в 60 и более лет.
Употребление в пищу
Сом также является распространенным деликатесом во многих культурах по всему миру. Он был важным источником питательных веществ на протяжении всей истории человечества. Он богат витамином D и омега-3 жирными кислотами. Блюда из сома настолько популярно во всем мире, что его специально выращивают в больших количествах на фермах. В каждой местной культуре существует свой собственный способ приготовления сома. На юго-востоке Соединенных Штатов его обычно обваливают в кукурузной муке и обжаривают. В Юго-Восточной Азии его готовят на гриле или запеченном виде, а затем едят с различными овощами и специями. В Венгрии его готовят с соусом из паприки и лапшой.
Азиатский сом может “ходить”!
Если азиатскому сому надоест его водоём, он может "встать" и уйти! У ходячих сомов есть грудные плавники, которые они используют, чтобы передвигаться по суше подобно змеям. Им не нужно задерживать дыхание, чтобы сделать это; у них есть уникальный набор жабр, которые могут дышать воздухом. Ходячие сомы встречаются не только в Азии, но и были завезены в такие районы, как Флорида.
Редкий пегий голубой сом и сомы-альбиносы
Пегий - это мутация, которая приводит к тому, что пигмент животных представляет собой смесь пигментированной и непигментированной окраски. Пебалдизм похож на альбинизм, когда животные лишены какой-либо окраски и часто кажутся белыми с розовыми глазами. Рыбак в Миссури зарегистрирован за то, что поймал голубого сома-альбиноса. Поскольку рыба, которая вся белая, будет выделяться в дикой природе и привлекать добычу, необычно видеть рыбу, которая доживает до зрелого возраста.